第五步:锅中加水，将清洗干净的肥肠放入冷水中，放入几片生姜，加入一些料酒，大火煮开。水烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，捞出猪大肠，这样猪大肠就彻底干净了！

这样清洗猪的大肠，十分钟就能出一大锅，而且特别干净，没有异味。大肠清洗干净，加入一包卤香料，放入锅中，大火烧开，再转小火2小时，即可出锅！

2、如何清洗猪大肠道，清洗猪的大肠只需要一招干净无臭。说起猪大肠炒酸豆角这道菜，很多人都流口水了吧？对于爱吃大肠的人来说，这绝对是外出就餐的必备美食。但是很多人觉得猪肠好吃却不想自己动手，因为大家都觉得清洗猪肠是一件很麻烦的事情。其实清洗猪的大肠也没那么麻烦。只要用对了东西，简单几下就能把猪的大肠清理干净。今天边肖就和大家分享一下猪大肠的清洗方法，不加盐不加醋。简单干净，几步就能快速去除异味。

这是18块钱从市场上买的猪肠。你可以看到，它的表面有很多杂质和一些粘性的东西。接下来我们来清理一下。

首先我们把大肠放在清水中进行简单的清洗，然后把大肠的外侧翻出来(有脂肪油的部分就是大肠的外侧)。我们可以先塞一部分，然后放在水龙头下注水，大肠很快就出来了。

我们可以看到翻出的大肠表面有一些脂肪油和一层粘性薄膜。一般来说，这种膜是不需要去掉的。如果你喜欢吃干净的大肠，你应该去除这些脂肪油。如果你喜欢吃原味肥肠，就不需要处理这些脂肪油和膜。

然后我们加半勺面粉，把大肠抓匀。用面粉摩擦、刮擦大肠，可使面粉中的小颗粒吸附在大肠上。在搓和抓的过程中，粉末的小颗粒可以带走黏液，可以去除大肠的黏液和异味。

第一次抓面粉后，我们把它洗干净，然后把原来的大肠里面翻出来，加半勺面粉揉。

众所周知，大肠内部是直接接触猪粪的地方，翻出来后臭味明显更重。这时，我们放入一把洋葱叶，揉成一团。在揉捏和抓取洋葱叶的过程中，洋葱叶释放出洋葱香味，从而达到去除猪大肠异味的效果。

经过这两次面粉和葱叶，大肠洗后非常干净，颜色鲜亮有光泽。附着在大肠表面的黏液和异味都被去除了，可以放心油炸大肠了！边肖炒酸豆角配猪大肠，又酸又脆，非常好吃。朋友怎么清洗猪的大肠？欢迎大家留下自己的做法，一起探讨~

关于[如何清洗猪大肠]，清洗猪的大肠只需要一招，干净无臭。今天，我就和大家分享一下。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。如何清洗猪大肠道:清洗是猪大肠好吃与否的关键。厨师教你一招，鱼腥味自动去除。2.如何清洗猪大肠道只需要一招就能把猪的大肠清洗干净，没有异味。1.如何清洗猪大肠道:清洗是猪大肠好吃与否的关键。厨师教你一招，有腥味。

现在人们的生活水平普遍提高，日常饮食也越来越好，餐饮消费逐渐成为时尚。家里的菜再好吃，天天吃也会腻的。偶尔去一次餐厅也是不错的选择！

豆花肥肠

通常我们在餐厅吃饭，很多人都会点一道菜，就是猪肠。虽然猪的大肠在没处理之前闻起来很臭，有猪粪的味道，但是煮熟之后吃起来特别香！猪的大肠肥而不腻，可以做成卤大肠、花椒肥肠、肥肠炖豆腐等等。不管怎么做，都是做好之后上桌的热腾腾的硬菜！

美食

虽然猪大肠很受欢迎，但可以说是餐厅里“最脏”的一道菜。以前去饭店吃饭，经常点猪肠吃。后来听做厨师的叔叔说，很多餐馆清洗猪大肠时，由于时间紧，清洗可能没那么细致，会造成大肠壁上有细菌残留。所以，如果你想吃猪大肠，我建议你自己买一些生大肠回家。仔细清洗后，就可以煮给家人吃了。今天厨师就和大家分享一下我当了30年厨师的叔叔教我的清洗猪大肠的正确方法！

[清洗猪大肠]

准备食材:猪肠、盐、面粉。

第一步:把猪肠买回家，放进稍微大一点的锅里，加入适量的面粉，再加入一勺盐，可以起到杀菌的作用，这样洗干净的猪肠会更干净。很多网友戏称，没有臭味的猪大肠是没有灵魂的。其实吃猪的大肠是吃它的香味，而不是猪屎的味道。只有彻底清洗后的猪大肠才是最好吃的！

第二步:轻轻摩擦大肠，用面粉把大肠表面的粘稠物质全部吸走，直到没有干面粉，面粉变成一个球。然后，用流动的水冲洗大肠。

第三步:将大肠由内向外翻，使大肠内壁在外。翻大肠的时候可以给大肠加点水，这样翻大肠就很简单了。然后把大肠内壁的油撕掉。

第四步:清洗的时候没有把内壁的油全部撕掉，因为我喜欢吃油腻的大肠。加入一碗面粉，再次摩擦大肠内壁，将内壁的污垢全部清理干净，然后用流动的水冲洗干净。内壁清理干净后，把大肠翻过来。

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