关于[白芝麻和黑芝 hemp]的区别，今天就和大家分享一下。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。白芝麻和黑芝大麻的区别:黑芝麻的营养比白芝麻高。2.白芝麻和黑芝 hemp有什么区别？1.白芝麻和黑芝大麻的区别:黑芝麻的营养比白芝麻高。记住关键词:/kloc-0。芝麻在国人眼中一直是很好的保健品，有黑有白之分，但两者在很多方面都有区别。

在营养上，两者都含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，但黑芝麻的营养比白芝麻高，如不溶性膳食纤维、钙和维生素E的含量分别是白芝麻的1.43倍、1.26倍和1.33倍。此外，黑芝麻还富含天然色素花青素，具有很强的抗氧化作用，有助于清除人体内的自由基，保护心血管系统。但这种色素易溶于水，所以黑芝麻煮的时候掉色是正常的。

从中医的角度来说，黑芝麻的保健效果也更好。性平，味甘。入肝肾经，有滋补肝肾、润肠通便之功效。对于精血不足导致头发花白、记忆力下降的人，可以将黑芝麻与核桃等补益肝肾的食物一起食用，有助于改善上述症状。

在加工方法上，白芝麻常被用来制作香油、芝麻酱、甜点等。黑芝麻常被加工成芝麻糊、芝麻球、饺子等馅料。(东南大学附属仲达医院中医科副主任医师张荣春)

作者:张荣春

来源:厦门晚报

2、白芝麻和黑芝大麻的区别，白芝麻和黑芝大麻的品种之间有哪些区别？黑芝麻属于豆科，是黑芝麻的种子，而白芝麻的种子属于豆科，所以这是品种差异。先说一下白芝麻和黑芝 hemp的区别。让我们一起来认识和探讨这个问题吧！

白芝麻和黑芝麻与麻的区别。

品种差异

黑芝麻是黑芝麻的种子，属于十字花科。白芝麻属于亚麻科，但它是白芝麻的种子。所以品种是有区别的。

外观差异

黑芝麻扁扁的，略呈椭圆形，上小下小，有棱角，皮略厚，无光泽，上面会有一层淡淡的油。它们看起来大小一样。白芝麻比黑芝麻皮薄一点，表面有光泽，籽更饱满。

使用差异

黑芝麻通常作为食品辅料，而白芝麻含有大量油脂，所以往往选择榨油，可以作为香油使用。

味觉差异

黑芝麻炒后口感酥脆，芝麻香味浓郁。白芝麻炒好后，虽然吃起来香脆，但是芝麻味略淡，没有黑芝麻那么浓郁。

营养成分的差异

白芝麻含有蛋白质、膳食纤维、糖、维生素A、维生素E、钙、铁、钾、镁、脂肪酸、卵磷脂、亚油酸等物质。黑芝麻不仅含有上述物质，还含有一些高于白芝麻的营养成分。