大家好，我是小董，一个热爱烹饪又怕长肉的90后。她每天都用简单的食材做出美味的菜肴！

肉是我们日常生活中最常用的食材之一。我们在家一般都是用猪肉做炒菜或者煲汤，但是有一种猪肉是我们不会做的，而且不管谁喜欢，那就是红烧肉。红烧肉可以作为家常菜，也可以作为一种开胃菜。吃起来还挺好吃的，很开胃。但是一般卤肉店卖的卤肉都比较贵，尤其是现在猪肉价格比较高的时候。

上次朋友买了一点红烧肉当开胃菜，一小块22元。真的很贵。偶尔享受一下都不行。如果买多了，真的没钱了。真的很让人心疼。所以，在家做红烧肉势在必行。这样就可以用最少的钱吃到最多的肉，而且自己在家做的菜也很健康好吃。但是在家怎么做红烧肉才好吃呢？

其实红烧肉最重要的是调料。其实红烧肉的调料有很多种，每种都有不同的配方，但是如果用错了调料，这锅肉就真的浪费了。其实不管做什么红烧肉，都要用这些调料。你做的红烧肉又香又好吃，无论是喝酒还是解馋都是很享受的。喜欢的朋友现在可以尝试一下。

第一:天竺葵/图像-4/

众所周知，香叶和树叶一样，主要功能是增香除异味。我们平时做菜的时候可以在很多菜里用香叶，比如红烧肉，然后在菜里加一片或者半片，非常好吃，很好吃。可以让红烧肉的汤不变质，香味更持久。

第二:花椒

花椒是用途广泛的香料之一，具有辛辣的味道。不管做什么菜，我们都会用花椒。花椒的主要作用是增香、去腥、去腻，同时还能增进食欲。很多凉菜、卤菜都会含有大量的辣椒。

第三:八角/图像-6/

八角，又名茴香，是一种著名的香料。它尝起来很甜。无论怎么炖、煮、腌、卤、泡，都会加入适量的八角。它是最好的天然植物原料。无论是普通炒菜还是加点八角的红烧肉，绝对好吃。越吃越好吃。

第四:陈皮一般作为中药。现在香辛料里加一点陈皮，会让肉很好吃，不油腻，但是陈皮的味道比较重，所以一般比较少。其实我们不用特意去卖陈皮。我们可以用家里经常吃的橘子皮来擦干，平时炖肉的时候也可以放一点。

第五名:肉桂

肉桂是树皮的一种，是人们最早使用的香料之一。大部分人都会在家里储备一些，在炖肉、红烧肉中必不可少。在肉菜里加一点，会比加一点更增香，味道特别好。这是我们在外面买的红烧肉里绝对少不了的。

第六名:丁香/图像-8/

丁香味道很浓。丁香的主要作用是增香去腥去异味，但是丁香的香味太浓了，所以做红烧肉的时候，丁香的量一定要控制好。否则一旦过量，会严重影响红烧肉的口感。

选对了调料，红烧肉真的很好吃，在家做红烧肉也很过瘾，健康又好吃。喜欢吃肉的朋友可以尝试在家做饭。

2、卤肉怎么做好吃，红烧肉怎么做2斤，料酒5汤匙，酱油4汤匙，盐适量，八角2个，冰糖5-6个，丁香3-5个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，干辣椒。今天边肖将谈论如何使红烧肉美味。接下来，我们一起来研究一下吧！

红烧肉怎么做才好吃

猪肉2斤，料酒5大勺，酱油4大勺，盐适量，八角2个，冰糖5-6个，丁香3-5个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，干辣椒若干。

将猪肉洗净，放入容器中，加入料酒，加足水，浸泡半小时至一小时，去血。

锅中烧开一锅水，将除盐以外的所有材料与肉放在一起，大火烧开，转小火，慢慢腌制半小时左右，然后加入适量的盐，继续腌制到需要的硬度，可以根据喜好调整腌制时间。

关火，捞出卤肉放入容器中，捞出卤汁中的调料，将卤汁倒入盛有卤肉的容器中，浸泡卤汁。当它凉了，它可以储存在冰箱里。需要吃的时候，取出适量红烧肉和卤汁，加热。

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