牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。

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1.准备配料:

2.胡萝卜洗净，用滚刀切成片。

3.姜片

4.将洋葱切成葱花。

5.排骨解冻后洗净。

6.将排骨放入冷水中焯一下。水烧开后，撇去浮沫，捞起排骨。

7.排骨再洗一遍，放在炖锅里，用冷水炖。

8.滴几滴醋(有助于沉淀钙)，加入生姜。

9.炖20-30分钟，然后捞起排骨备用。

10.锅热后倒入食用油，放入蒜瓣和豆瓣酱翻炒至蒜瓣和豆瓣酱金黄香透。

11.然后倒入排骨继续翻炒几下。

12.炒排骨，倒入胡萝卜翻炒几分钟。

13.加入炖好的排骨汤，加入少许生抽或老抽。

14.大火烧开后，转中火10-20分钟，直到汤汁变少。

15.加入葱花，搅拌均匀即可食用。