分享完一顿饭牛皮的内容，记住关键词:虾片怎么炒，虾片怎么炒好吃又简单，虾片的制作过程，虾片怎么炒的视频。关于[童年回忆炸虾 slice]，我给大家分享一下我80后小时候喜欢吃的零食。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

虾片的营养价值；

虾片又称玉片，主要由淀粉和虾组成，有一定的营养。淀粉含有丰富的优质蛋白质和胡萝卜素，能增强人体免疫功能，而虾则含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质。其中，虾富含钙和镁。钙对儿童和孕妇特别有益，镁对心脏活动有重要的调节作用，对心血管系统有很好的保护作用，正常质量好。

虾片高温一炸膨化原理；

虾片的主要成分是淀粉。当淀粉遇到高油温时，会膨胀，体积增大。残留的水分会高速蒸发，形成充满气泡的酥脆结构。如果仔细观察它的蜂巢表面，轻轻咬一口，发出清脆的声音。这应该就是东北人说的“脆脆”吧！

我是80后，在西南(重庆)长大。我5、6岁的时候，我们农村的酒席上经常有虾片，因为颜色好看，味道好，大家都喜欢吃。尤其是小孩子，每当他们去办酒席的时候，都会早早地围坐在桌前，就等着酒席开始，就为了上桌前自己喜欢吃的糖果、花生、虾片之类的菜肴。如果有很小够不着的孩子，看到这些好吃的菜的底会哭。我没有印象我哭过。

随着时代的发展，也许是人们的生活水平提高了，或者是人们的品味变了。不知道从什么时候开始，餐桌上的这块虾消失了，出现了不同种类的可以代替它的食物。似乎没有人感觉到它的消失，虾片也渐渐被人们淡忘和遗忘。我对它的记忆逐渐模糊。30年来几乎不记得了。偶尔想起的时候，只记得五颜六色的颜色和香脆可口的味道。我觉得它既漂亮又好吃，但是我不记得它的名字了。直到前段时间，我有幸在现在的住处看到了，于是吃了一顿牛皮的抓挠饭。我分享完了内容，记住了开头的部分。在我再次得知我小时候吃过的这道美食的名字后，我兴高采烈地给我妈打电话，问她还记得我小时候常吃的虾片吗？

妈妈说我好多年没见过虾片了。虾片以前是炒给我当零食吃的，经常出现在农村的宴席上。小孩子总是盼着这一盘虾片，一到餐桌就被抢光了。说了这么多，其实这盘炸虾片很简单。只需两步就能煎出香脆可口的虾片。

——练习步骤——

1.锅内倒入适量植物油，待油温升至热时，转小火，加入几片虾仁。

2.当虾片露出油面膨胀后，即可捞出控油。

【烹饪技巧】

(1)锅里没必要放太多油。油太多也是浪费。油温七八成热时，放虾片。如果油温不好掌握，可以在热油锅中放一根无水筷子。如果筷子周围有密集的气泡，可以放虾片。油温是决定脆皮虾片能否油炸的主要因素。油温低，虾片就容易沉到锅底，粘锅。油温过高，虾片会被卡住。

(2)每次虾片数量保持在5-6片，虾片之间有一定间隔。不要抓一把放进锅里。没有让虾片瞬间膨胀的空间，这样炸出来的虾片就不膨胀了，也没有煮的均匀。第一遍之后再怎么炸都不会膨胀，口感差。另外，如果真的担心手脚不听使唤，可以一个一个炒。虾片浮出油面后，用筷子翻面。

【结论】

这么好看的虾片不是很受欢迎吗？煎虾片时，油温升到七八成时，转小火，控制好火候和操作方法，就可以煎出完美的虾片。不过炸虾片是膨化食品，不可贪吃。除此之外，他们还可以煮粥，炒菜，非常好吃。

[感觉]

30年后，我又能看到童年餐桌上五颜六色的虾片了。真的有一种久违的感觉。小时候喜欢吃，现在还觉得炸虾片不是我记忆中的味道。虾片的味道变了吗？还是我的口味变了？但是我家大宝爱吃。可能当时我也觉得和他一样好吃，所以它能提醒我，那曾经是我童年的美食！