普通未脱涩柿子刚从树上摘下的普通柿子（未经过脱涩处理），若直接放入冰箱冷藏室（温度控制在0-4℃），通常可保存1-2周。

摘下来的柿子放到冰箱冷藏后，一般3 - 14天可以吃，保存时间也在此范围内，具体因柿子种类和处理方式而异。经过特殊处理除去涩味的脆柿子：放入冰箱冷藏可保存3 - 5天。这类柿子在处理过程中去除了涩味物质，口感变得脆爽，但同时也相对更易受到微生物的侵袭。

从树上刚摘下的未成熟、较硬的柿子可通过以下方法延长保存时间且避免软化：短期保存（1-3个月）塑料袋短期保存法 无需清洗柿子，直接装入干净塑料袋，扎3-5个小孔透气，排出袋内空气后系紧袋口。放入冰箱冷藏室，温度控制在7℃左右最佳，可保存3-4个月。

冷藏保存：适合短期（1 - 2周）保存未完全成熟的硬柿子。无需清洗，用带小孔的保鲜袋包裹后放入冰箱冷藏室，温度调至7 - 13℃，且不能与苹果、香蕉等释放乙烯的水果混放。软熟柿子冷藏后要在3天内食用，同时需定期检查并剔除变质果实。冷冻保藏：适合家庭批量长期（3 - 4个月）保存。

冷藏保存：短期保鲜（3-7天） 适用对象：未完全成熟、表皮无损伤的新鲜柿子。 操作步骤：•； 用清水洗净柿子表面，擦干水分，避免残留湿气导致霉变。•； 单个装入保鲜袋或保鲜盒，避免挤压碰撞，放入冰箱冷藏室（0-4℃）。

1、柿子放久了是否可以吃需分情况判断。可以食用的情况如果柿子保存得当，没有出现腐败、发霉的现象，表面没有霉点、黑斑，并且闻起来也没有异味，那么一般情况下是可以食用的。不过，需要注意的是，随着放置时间的延长，柿子中的一些营养成分，如维生素C、胡萝卜素等，可能会因为氧化分解而有所降低。

2、柿子放久了是否可以吃，需要分情况来看： 可以吃的情况如果柿子只是放了几天，外观上没有明显变化，捏起来软硬适中，没有异味，这种情况下通常是可以吃的。比如刚买回来较硬的柿子，放置几天后自然变软变甜，口感和风味更佳。

3、柿子放久了能不能吃，得看储存方式和果实状态。正确储存能延长食用期，变质就不能吃了能安全吃的储存办法 冷藏存：没完全熟的硬柿，挑没伤、成熟度合适的，用保鲜袋装了放冰箱0到5℃冷藏室，脆柿能存1到2个月，软柿能存2到3周，要定期看有没有霉变。

4、柿子放久了是否可以吃，取决于储存方式和果实状态，正确储存的柿子可延长食用期，变质则不能吃可安全食用的储存条件 冷藏保存•； 未完全成熟的硬柿：选无损伤、成熟度适中的果实，用保鲜袋包裹后放入冰箱0-5℃冷藏室，可保存1-2个月（脆柿）或2-3周（软柿），需定期检查无霉变。

5、脆柿子放久了变软了还可以吃吗 视情况而定。脆柿放久变软后，如果没有任何变味、发霉、腐烂现象的话，说明脆柿只是变成熟了，并不会产生对人体健康有害的毒性物质，可以正常食用。

自然成熟法：放置环境：将未成熟的柿子放在阴凉通风处，避免阳光直射，温度保持在15-25℃之间，通常需要7-15天左右，柿子会逐渐变软、颜色变红，涩味消退。

从树上摘下的柿子因含有鞣酸而未脱涩，直接食用会有涩味，需通过人工脱涩处理后才可食用，以下是几种常见的脱涩方法：混装法：将涩柿子与熟梨、熟苹果放在一个容器里密封，利用成熟水果释放的乙烯气体促进柿子脱涩，放一周左右即可。乙烯是一种植物激素，能够加速果实的成熟和脱涩过程。

刚从树上摘下来的柿子可以通过面粉食盐清洗法、温水暖柿法、白酒密封法、水果混放法等方法处理，使其变得又脆又甜无涩味。面粉食盐清洗法将一勺面粉和一小勺食盐倒入装有柿子的容器中，加入适量清水，搅拌使面粉和食盐充分溶解，让柿子在溶液中浸泡5分钟。

刚从树上摘下的柿子一般没熟透，口感涩还含不少鞣酸，得经过催熟或脱涩处理才能吃。常见办法有自然成熟、水果催熟、温水浸泡、酒精擦拭等，可依实际情况选着做。

刚从树上摘下的柿子不能直接吃，需要进行脱涩处理去除鞣酸后才能食用。